自制阿膠糕固元膏怎麼做-自制阿膠糕固元膏的做法

“阿膠糕可以用來補氣血，核桃仁常吃健腦，黑芝麻可以烏髮，中醫認為冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。紅棗是滋補品，還補氣補血。所以説，用來配阿膠一起搭配，非常的好哦。我這個比例一斤阿膠出阿膠糕5斤左右，科學配比，一天吃兩塊，正合適，不會上火，更易吸收，所以把方子寫出來讓大家都吃上自己手工熬製的阿膠糕。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

自制阿膠糕固元膏的做法步驟

• 1、準備不鏽鋼鍋或者砂鍋。古代給皇上進貢熬膠用的金鍋銀鏟，咱屌絲就用不鏽鋼鍋或者砂鍋，但是不可以用鋁鍋或鐵鍋，切記!

• 2、備好原材料：1.阿膠和冰糖需要提前打粉2.和田大棗需要用剪刀剪成幾半，否則太大3.雲南核桃仁和黑芝麻需要提前焙乾（不需要太乾，焙乾是為了提香）

• 3、黑芝麻先炒熟烘乾表面水分。

• 4、核桃仁用烤箱叮上六分鐘。要把核桃仁烤香哦。

• 5、阿膠塊事先打成粉，如果沒有打粉機，可以先用布將阿膠塊包起來，用刀背砸碎，提前2-3天一起，放到黃酒中烊化(也就是泡一泡直到阿膠完全化開)

• 6、打好的阿膠粉

• 7、倒入黃酒和冰糖開熬

• 8、中火煮開，轉小火。膠漿變的濃稠，提起鏟子漿成片滴落為好，俗稱"掛旗"。掛旗後記得把火關小，大概40分鐘左右，期間要不停攪拌，以防粘鍋

• 9、放入事前稱量好的核桃仁、大棗、枸杞，並攪拌均勻。（注意：這時不要放入黑芝麻，否則攪拌將會非常困難）

• 10、最後加入黑芝麻（一定要最後加黑芝麻）輔料依次加入，攪拌動作要快

• 11、全部拌勻就立即出鍋，鋪在托盤上，用木鏟將表面抹平；放至陰涼的地方放涼

• 12、做好的阿膠糕，放冰箱冷藏10小時以上

• 13、熬製阿膠糕過程中有不明白的地方可以微信：FUJ1856向我諮詢。待完全涼透後，用利刀切成薄片，裝在保鮮盒裏，放於冰箱冷藏保存，早晚各吃一塊

• 14、可以阿膠糕真空起來。這樣放冰箱保質期可以更久一些。

小竅門

1、例假、感冒、上火時停吃。
2、不能吃大蒜、蘿蔔，喝濃茶。
3.本人微信：FUJ1856
4、阿膠糕早上空腹吃效果最佳，一般都要飯前吃。