極致的熗拌土豆絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

輔料

鹽 ：適量
香醋 ：適量
蒜 ：4瓣
土豆 ：1個
花椒 ：適量
糖 ：適量
辣椒油 ：適量
油 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

1.土豆洗淨去皮，擦成絲，入清水盆裏反覆清洗

2.葱切葱花。蒜剁碎

3.鍋做水，燒開，倒入洗去澱粉的土豆絲，焯燙1分鐘，撈出，放入涼水中浸泡一會後，撈出，瀝乾水分

4.將瀝乾水分的土豆絲放入小盆裏，在倒入葱花和蒜碎，調入糖、鹽、雞粉、生抽和香醋，在倒入辣椒油（取辣椒油底部的辣椒）

5.炒鍋，倒油，油熱後，下入花椒小火爆香，燒至冒白煙時

6.將熱油澆在盆裏，拌勻即可

烹飪技巧

土豆絲要反覆清洗掉澱粉，這樣吃着口感才爽脆