爽口的蝦仁炒雞蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：3個
蝦仁 ：70

輔料

小葱 ：1根
香菜 ：1棵
鹽 ：半小勺
薑片 ：3片
油 ：適量
生粉 ：半小勺

具體步驟

1.蝦仁去皮用刀片成兩邊

2.加入半小勺生粉抓勻備用

3.雞蛋打碗中拌勻備用

4.姜、葱、香菜切好備用

5.鍋入油爆香薑片至微黃撈出不要

6.放入葱花炒香

7.放入蝦仁翻炒幾下

8.倒入雞蛋液

9.用鏟子往推至全部雞蛋熟透

10.加入半小勺鹽炒勻

11.撒入香菜即可

12.裝盤上桌

烹飪技巧

蝦仁去皮用刀片成兩邊，用少量生粉抓勻，炒出來的蝦仁很嫩。雞蛋液鍋稍凝固用鏟子往外推重複至雞蛋液熟透加調料即可。