讓你的味蕾從此不知歸途圖解-沙茶麪

大概在4年前吧，我被公司調到廈門工作時，偶然在廈門面館吃了一碗沙茶麪，從那以後，我便愛上了沙茶麪。每次到了節假日，我偶爾會到廈門旅遊，目的就是為了再次能夠嚐到一碗美味的沙茶麪。為了能夠天天吃到沙茶麪，於是我開始親手做，結果味道不比廈門的差。

主料

沙茶醬 ：2勺
沙茶粉 ：100g
小墨魚 ：適量
鴨胗 ：適量
文蛤 ：適量
温州魚餅 ：適量
蝦仁 ：適量
豬肝 ：適量
冷麪 ：適量
鵪鶉蛋 ：適量
生菜 ：適量

輔料

花生醬 ：110g
肉香粉 ：20g
奶粉 ：15g
冰糖 ：10g
煉乳 ：2g
辣椒油 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量

詳細步驟：

第一步

準備食材

第二步

鍋中倒油，中火加熱

第三步

鍋中放入沙茶醬，花生醬，沙茶粉

第四步

翻炒均勻

第五步

然後加入水，冰糖，煉乳，肉香粉，大火煮開

第六步

之後加點辣椒油，奶粉

第七步

準備配菜，然後放入湯中燙熟，生菜，冷麪另外準備一鍋沸水燙1分鐘

第八步

把燙熟的生菜，冷麪撈出裝碗

第九步

然後把海鮮等配菜放到面上

第十步

最後將湯汁淋在面上即可

烹飪技巧：

面不要煮太久，影響口感