「念念不忘」豬肉鬆如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

瘦肉 ：500

輔料

醬油 ：適量
料酒 ：2勺
鹽 ：1勺
糖 ：1勺

具體步驟

1.洗淨切塊

2.準備一鍋清水，大火燒開，把瘦肉倒進去，水在次燒開後把瘦肉撈起來

3.鍋洗淨，把剛才瀝乾水分的瘦肉再倒進去翻炒幾下

4.倒醬油可根據自己的口味鹹重

5.兩勺料酒

6.一勺糖

7.一勺鹽

8.快速翻炒

9.加清水沒過肉

10.燒開

11.把肉倒進高壓鍋。大夥燒開轉小火壓50分鐘

12.五十分鐘後水差不多壓幹了。沒壓幹就倒回鍋裏收幹水分

13.壓碎，關火

14.麪包機出場，把剛壓碎的肉碎統統倒進去。調自定義和麪20分鐘，結束後按果醬程序，好了，坐等成果

15.看看麪包機裏已經變了模樣的肉

16.成品登場

烹飪技巧

豬瘦肉本身就含有一定量的鈉離子，而大量的醬油又帶來了相當數量的鈉離子，因此飲食中需要限制食鹽的朋友要少吃點。另外，由於加工過程中還加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了許多。有些肉鬆還加入了大量脂肪，味道更加香美，但是所帶來的能量也增加了不少。肉鬆熱量都遠高於瘦肉，屬於高能食品，吃的量和頻率都要有所控制