蒜薹泡椒脆皮腸如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

蒜台的營養成分很高，含有大量的蛋白質和其他人體所需的成分，有很好的保健功能和營養功效。脆皮腸有安神鎮定，養髮的功效。將蒜台，脆皮腸混雜在一起，增添了食材的營養價值；再加入辛辣的泡椒，給人一種味覺的刺激爽感，增加了菜品的美味。綠色的蒜台，紅色的腸，泡椒的辣，可謂色香味俱全，美味可口，好吃不膩。

主料

蒜薹 ：100g
脆皮腸 ：1袋

輔料

蠔油 ：適量
黑胡椒粉 ：適量
生抽 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.先備好食材。把蒜薹摘洗乾淨後切成段。

2.用刀在脆皮腸中間劃下去，不能劃穿，底部留大概1CM，然後相同的方法把腸劃分6至8份。

3.泡姜切成絲，泡椒切成段

4.鍋裏燒水，水開後放少量的鹽，倒入蒜薹焯水後撈出沖涼水瀝乾

5.熱油鍋，油温7成熱的時候倒入泡椒，泡姜煸炒出香味

6.下脆皮腸煸炒，脆皮腸遇熱後就會呈花型。

7.調入適量蠔油，生抽少許，黑胡椒粉，炒均

8.下蒜薹快炒，調入適量鹽，翻勻入味即可關火。

烹飪技巧

1.脆皮腸劃分的份數越多，花瓣就越多。而且它本身是有味道的，所以炒的時候不用加調味炒。