口感好的炒河粉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

京包 ：300
火腿 ：100
雞蛋 ：1個
豬肉 ：100
河粉 ：1000

輔料

葱花 ：少量
薑絲 ：少量
醬油 ：少量
鹽 ：少量

具體步驟

1.京包洗好切絲、火腿和半肥瘦豬肉切條，姜葱和河粉一切備好

2.起油鍋，把雞蛋先下鍋煎一下，裝起備用

3.再把半肥瘦的肉條下鍋煎炒出油至金黃

4.火腿和薑絲加入肉脯裏煸香，裝盤備用

5.鍋裏有餘油，下京包加少量鹽炒至斷生

6.把河粉蓋在剛斷生的京包上

7.快手把煎好的蛋、炒香的火腿和葱花加入鍋裏，灑上醬油一起翻炒

8.一邊翻炒一邊用筷子拌勻，雙手齊下，大功告成

烹飪技巧

炒粉或炒麪之前在油鍋裏先煎個雞蛋，煎蛋後的鍋炒粉面就不會糊?底。