滿口清香的雞蛋炒河粉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

幹河粉 ：50
生菜 ：1顆
雞蛋 ：1個

輔料

油 ：適量
醬油 ：15ml
蒜苗 ：適量
香菜 ：適量
蠔油 ：10
鹽 ：適量
糖 ：2

具體步驟

1.準備好所有的食材。

2.幹河粉用清水浸泡變軟。

3.雞蛋打散備用。

4.生菜切絲，蒜苗切段，香菜切碎。

5.取一個小碗加入蠔油，生抽，糖，雞精，少許水攪拌均勻。

6.鍋中水燒開放入河粉煮熟。

7.然後撈出過涼備用。

8.炒鍋倒油燒熱倒入雞蛋液炒熟盛出。

9.底油再放入生菜，蒜苗翻炒。

10.加入河粉翻炒。

11.加入雞蛋。

12.倒入調好的調料翻炒均勻。

13.最後再加少許香油。

14.翻炒均勻關火。

烹飪技巧

幹河粉先用清水浸泡在煮熟，然後過涼水，這樣河粉的口感會更加有韌性。