滿口清香的西紅柿炒蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

西紅柿 ：2個
雞蛋 ：3個

輔料

蒜頭 ：3個
鹽 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1.原料：西紅柿2個，雞蛋3個，蒜頭少許

2.西紅柿洗淨切片，雞蛋打散，蒜頭切碎

3.油鍋洗淨倒入適量的油加熱，把雞蛋液倒入煎至成形

4.雞蛋成形後把蒜頭倒入煸香

5.蒜頭煸香後倒入西紅柿下鍋翻炒，加入適量的鹽

6.少許的白糖

7.翻炒均勻入味了即可

8.酸酸甜甜的很美味哦

烹飪技巧

食用注意：?1、番茄紅素必須在加熱或有油脂的情況下才能被人體吸收。特別是加熱，對增加番茄紅素的吸收格外有益。因為加熱後，番茄的細胞壁破碎，番茄紅素能得到充分釋放。番茄汁、番茄醬、番茄沙司等番茄製品都是經過加熱處理的，能大大提高人體對番茄紅素的吸收利用率。?2、番茄紅素對氧化反應敏感，經日光照射會損失，所以貯藏番茄製品時要儘量避光避氧，放置陰涼處。烹調時還要注意，番茄或番茄製品不宜油炸，否則番茄紅素會被大量破壞。3、生吃時，番茄的些營養成分幾乎毫無損失。西紅柿所含的多種果酸對維生素c有保護作用，所以西紅柿和其他菜同燒能興奮食慾而幫助消化。