荷香撈飯的做法 那念念不忘的味道--荷香撈飯 荷香撈飯怎麼做

“都説撈飯沒營養，那是你不會吃，自己在家一樣可以吃到美味的撈飯。撈飯的好處是飯粒粒粒分明，軟硬適口。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

荷香撈飯的做法步驟

• 1、原料之幹荷葉

• 2、原料之大米

• 3、將幹荷葉洗淨後放入鍋中煮軟並稍煮至煮出荷葉香味

• 4、將荷葉與荷葉水分離，並過濾，將細碎的荷葉渣滓撈出，以免煮出的飯中有殘渣

• 5、將煮軟的荷葉鋪在竹蒸籠上備用

• 6、將大米洗淨放入煮好的荷葉水中加熱

• 7、煮至大米完全張開、長大，米湯大部分被大米吸收即可，這個過程需要不斷的攪拌

• 8、將煮好的大米撈出盛入鋪好荷葉的蒸籠中，上鍋蒸十二至十五分鐘即可

• 9、這是煮好的米湯，放在旁邊晾涼後可飲用，味道很好，也非常有營養，千萬不要倒掉

• 10、做好的荷香撈飯，搭配荷香米湯，在炒個小菜就可以吃了