荷香五彩飯的做法 荷葉帶來的清香滋味---荷香五彩飯 荷香五彩飯怎麼做

“小區裏有一大片荷塘，天熱的時候喜歡跟美美在池塘邊看看花，喂喂魚。

賞花的同時，綠油油的荷葉也一直讓我心癢，吃貨的本質顯露無遺哈，想用它做荷葉雞，荷葉飯，吃完美食還可以泡杯荷葉來控制下體重。前幾日綠化阿姨修剪枝葉時我要到了好幾片荷葉，終於惦記了很久的荷葉美食終於有着落了。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

荷香五彩飯的做法步驟

• 1、取適量糯米和大米，比率為1：1

• 2、淘洗乾淨後浸泡1小時撈出蒸熟。

• 3、五花肉切丁放生抽，料酒，香油拌勻醃製，竽頭，土豆，胡蘿蔔切小丁。

• 4、切好的竽頭入油鍋炸至表面金黃撈出。

• 5、青椒，黃椒，紅椒也切小丁，香葱切小段。

• 6、荷葉洗乾淨，入開水鍋中氽燙至軟撈出。

• 7、炒鍋放油，將花椒，薑片，八角放入炸香後撈出不要。

• 8、醃好的五花肉放入煸炒。

• 9、炒至肉變色後將竽頭，土豆，胡蘿蔔放入翻炒。

• 10、加入蒸好的米飯同炒。

• 11、調入生抽，鹽，少許白糖。

• 12、翻拌均勻即可出鍋。

• 13、荷葉中放上翻拌均勻的糯米飯。

• 14、包好放在蒸鍋中，大火蒸約20分鐘就好

• 15、蒸熟的糯米飯打開趁熱撒上切好的彩椒丁和香葱即可。

小竅門

1．荷葉用新鮮的或是乾的荷葉都可以。
2．糯米和大米也可以用電飯鍋煮熟，水稍少一些不要久燜，米粒有韌性顆粒分明會更好吃。
3．五花肉換成臘肉，香腸或是蝦仁味道也都很棒。