荷葉蝦仁七彩飯怎麼做-荷葉蝦仁七彩飯的做法

“荷葉飯用新鮮的荷葉加入蝦仁鹹肉丁藕片等蔬菜和糯米一起蒸，荷葉清香撲鼻飯粒軟潤鮮香營養！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

荷葉蝦仁七彩飯的做法步驟

• 1、準備圖上材料備用，蝦仁（要先加點料酒耗油醃製一下去除腥味）

• 2、鍋裏放入一小勺豬油，把蔬菜切成丁下鍋炒一下

• 3、再放入蝦仁加適量生抽，胡椒粉耗油調味

• 4、把熟的糯米飯和炒好的蔬菜蝦仁拌均勻

• 5、用荷葉包好上整鍋大火蒸個5到8分鐘，關火燜個3分鐘

• 6、成品打開荷葉清香撲鼻

• 7、裝盤

小竅門

我這次用的熟糯米飯，因為蝦仁蔬菜蒸的時間太長容易流失營養成分。糯米要提前泡3小時，再蒸熟，選擇用電飯煲米要比平時煮飯少加點水，米太爛蒸出來的口感會很差，如果選用排骨可以直接用生糯米直接蒸