荷塘逸彩怎麼做-荷塘逸彩的做法

“夏天到了，又見荷塘，再遇蓮藕，百吃不厭！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

荷塘逸彩的做法步驟

• 1、備材料（可隨自家存貨而變動）

• 2、蓮藕、紅蘿蔔切片，荷蘭豆撕去筋絡，百合撕小瓣，香芹切段，幹雲耳泡透

• 3、蓮藕、紅蘿蔔、雲耳分別用沸水斷生（這些材料不能過熟，影響口感），百合隔水蒸熟

• 4、熱鍋，下橄欖油，爆香薑片、蒜片

• 5、下荷蘭豆與香芹，中火炒均勻

• 6、再下雲耳炒均勻

• 7、下調味料翻炒均勻

• 8、再投下蓮藕片拌炒好

• 9、轉小火，下百合拌炒一下

• 10、關火，上碟