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關於花色冰皮月餅的最正宗做法的餐飲百科

花色冰皮月餅怎麼做-花色冰皮月餅的做法

  • 花色冰皮月餅怎麼做-花色冰皮月餅的做法

  • “中秋馬上要到了，打開我的朋友圈大家都在各種的做月餅，甚至半夜還看見他們在烤箱前蹲守着，而且烤好的月餅還不能馬上就吃，要等2天回油。你説累不累啊？而我做的月餅可比他們簡單了，只要開水燙下，揉一揉就可以吃，口感軟綿，帶到單位，被同事一搶而空，都説被酒店賣的還好吃。”食材明細...
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冰皮月餅的做法 愛冰皮月餅 冰皮月餅怎麼做

  • 冰皮月餅的做法 愛冰皮月餅 冰皮月餅怎麼做

  • 食材明細主料糯米粉（45克）粘米粉（35克）澄粉（20克）牛奶（185克）糖粉（50克）玉米油（20ml）紫薯泥（320克）白糖（35-45克）清水（少許）輔料糕粉（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）冰皮月餅的做法步驟1、牛奶185克，糖粉50克，玉米油20ml，放入盆中攪拌均勻2、倒入糯米粉45克，粘米粉35克，澄粉20克，攪拌成米糊...
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冰皮月餅的做法 彩色繽紛的冰皮月餅 冰皮月餅怎麼做

  • 冰皮月餅的做法 彩色繽紛的冰皮月餅 冰皮月餅怎麼做

  • “今年中秋節之前學做了冰皮月餅，並且越來越愛做，越做越美~~~而且這款月餅也較為簡單，成功率很高哦！同時因為有些小盆友沒有稱的工具，稍後把各配料大概的體積用勺測量後告訴大家。希望大家做的開心，做的成功……”食材明細主料糯米粉（45克（2平勺半））粘米粉（35克（2滿勺））澄面（20克（1滿勺）(...
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四色棗泥冰皮月餅怎麼做-四色棗泥冰皮月餅的做法

  • 四色棗泥冰皮月餅怎麼做-四色棗泥冰皮月餅的做法

  • “叫“冰皮月餅”的主要原因是它違反傳統月餅的製作方式。因所有傳統月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色。而冰皮月餅的部分原料是糯米，做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱裏保存，售賣時保存在冷藏櫃裏。”食材明細主料糯米粉（50克）粘米粉（50克）澄粉（25克）低筋麪粉（25克）煉奶（30克）可可粉...
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粉色之戀冰皮月餅 粉色之戀冰皮月餅怎麼做-粉色之戀冰皮月餅的做法 造色情懷
冰皮月餅的做法 摯愛冰皮-至愛分亨，最美冰皮月餅 冰皮月餅怎麼做

  • 冰皮月餅的做法 摯愛冰皮-至愛分亨，最美冰皮月餅 冰皮月餅怎麼做

  • “時間過的真快，轉眼又是一年中秋季，媽媽比較喜歡吃月餅，但是外面的實在是太甜，讓人不敢下口，那就自己動手做一些美味漂亮的冰皮吧。”食材明細主料澄粉（45G）糯米粉（90G）粘米粉（60G）牛奶（330G）糖（60G）玉米油（30G）輔料抹茶粉（5G）粉色香油（3滴）芒果色香油（2滴）酸甜（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（難度）...
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蝶豆花冰皮月餅怎麼做-蝶豆花冰皮月餅的做法

  • 蝶豆花冰皮月餅怎麼做-蝶豆花冰皮月餅的做法

  • 食材明細主料冰皮月餅粉（200）蝶豆花水（70克）水（120克）輔料蓮蓉餡（250克）甜味（口味）技巧（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蝶豆花冰皮月餅的做法步驟1、蝶豆花用開水泡開2、75克冰皮月餅粉加入70克泡好的蝶豆花水攪拌均勻揉成光滑麪糰靜置半小時3、剩下的粉加入80度左右的水攪拌均勻揉成光滑的...
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拼色冰皮月餅怎麼做-拼色冰皮月餅的做法

  • 拼色冰皮月餅怎麼做-拼色冰皮月餅的做法

  • “首次嘗試冰皮月餅，餡和皮都是自制的。不想用買來的色素，就想辦法弄了點天然色素，紅莧菜汁和紫甘藍汁，顏色還是滿驚豔的。餡是自己炒的蓮蓉和什錦水果。”食材明細主料糯米粉（65克）粘米粉（60克）澄粉（30克）糖粉（25克）煉乳（40克）牛奶（100克）紫椰菜汁（100克）玉米油（30克）輔料蓮蓉餡（200克）什錦水...
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花樣冰皮月餅怎麼做-花樣冰皮月餅的做法

  • 花樣冰皮月餅怎麼做-花樣冰皮月餅的做法

  • “冰皮月餅五顏六色的樣式，冰涼軟糯的口感受到現代人的喜歡。沒有油膩膩的口感和大量的糖漿，食用也更健康。”食材明細主料糯米粉（45克）粘米粉（35克）澄粉（30克）白砂糖（20克）植物油（20克）牛奶（180克）奶粉（10克）天然果蔬粉（適量）輔料紫薯（500克）植物油（適量）白砂糖（適量）甜味（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普...
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彩色紫薯冰皮月餅怎麼做-彩色紫薯冰皮月餅的做法

  • 彩色紫薯冰皮月餅怎麼做-彩色紫薯冰皮月餅的做法

  • “快到中秋佳節，網紅的冰皮月餅走俏，其實在家做也是很簡單的，顏色鮮豔用的天然色素，餡料自己做無油無糖，特別健康，你不來試試嗎。。”食材明細主料糯米粉（50克）粘米粉（50克）玉米澱粉（30克）牛奶（230克）玉米油（20克）輔料抹茶粉（1克）紅曲米粉（1克）紫薯泥（5克）紫薯餡（適量）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普...
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抹茶雙色冰皮月餅怎麼做-抹茶雙色冰皮月餅的做法

  • 抹茶雙色冰皮月餅怎麼做-抹茶雙色冰皮月餅的做法

  • “對於冰皮月餅，一直都覺得它不是咱平民的食品。在記憶裏，總覺得它是屬於那些達官貴人的。第一次知道有冰皮月餅這東西時，是在很多年前，由一個爸爸當官的同學口中得知，至今都沒能忘記她拿出所謂冰皮月餅時得意樣子。那時候，我第一次有了貧民和貴族的感覺。回家之後，就一直纏着媽...
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三色冰皮月餅怎麼做-三色冰皮月餅的做法

  • 三色冰皮月餅怎麼做-三色冰皮月餅的做法

  • “冰皮月餅做法簡單，沒有烤箱也可以做出既好看又美味的月餅，吃膩了廣式月餅的親們可以試試冰皮月餅。冰皮用的是Tinrry的冰皮方子。這款冰皮月餅包好不用裹糕粉也很好脱模。這個量可以做18個50克冰皮月餅。皮和餡的比例是1：1”食材明細主料煉奶（30克）澄粉（30克）粘米粉（50克）細砂糖...
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可可雙色冰皮月餅怎麼做-可可雙色冰皮月餅的做法

  • 可可雙色冰皮月餅怎麼做-可可雙色冰皮月餅的做法

  • “冰皮月餅名稱是噱頭其實部分原料是糯米，糯米做成的月餅外觀呈白色的，製作特點是無需烘烤，工藝簡單，節約能源。口感酥軟滑爽，略有彈性，色彩潔白如雪。這款冰皮月餅是鹹口的，打破甜餡的冰皮月餅的口感，特別驚豔。”食材明細主料冰皮月餅預拌粉（200克）可可粉（適量）辣肉鬆蛋黃沙拉醬（300...
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雙色冰皮月餅怎麼做-雙色冰皮月餅的做法

  • 雙色冰皮月餅怎麼做-雙色冰皮月餅的做法

  • 食材明細主料糯米粉（150克）澄面（50克）粟粉（20克）鮮牛奶（160-170ML）色拉油（20克）細砂糖（50克）鴨蛋黃（2個）紅豆餡（適量）白蓮蓉（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）雙色冰皮月餅的做法步驟1、各種粉類混合均勻後放入微波爐高火加熱2-3分鐘。2、牛奶，油，糖混合加熱至沸騰邊加熱邊攪拌。3、...
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冰皮花月餅怎麼做-冰皮花月餅的做法

  • 冰皮花月餅怎麼做-冰皮花月餅的做法

  • “中秋到，吃月餅~我超愛吃月餅的，每到中秋節都超happy，但是，今年我更愛中秋節了，因為自己可以做月餅來吃，socool，今天這道冰皮花月餅是媽媽的最愛。”食材明細主料糯米粉（45克）粘米粉（35克）澄面（20克(小麥澱粉)）牛奶（185克）糖粉（50克）輔料白芸豆餡（少許）香橙金桔餡（少許）綠茶餡（少許）蜜小豆（少許）...
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花式冰皮月餅怎麼做-花式冰皮月餅的做法

  • 花式冰皮月餅怎麼做-花式冰皮月餅的做法

  • “中秋到了，做了個花式冰皮月餅。”食材明細主料冰皮月餅粉（250g（預拌））豆沙餡料（500g）雞蛋（1個）輔料桂花（適量（非必須））甜味（口味）冷凍（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）花式冰皮月餅的做法步驟1、冰皮粉是買來的，按包裝説明加熱水搓成團。2、餡料也是買來的，開封即食的。3、拌好粉，就做成一個包餡的...
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青花瓷冰皮月餅怎麼做-青花瓷冰皮月餅的做法

  • 青花瓷冰皮月餅怎麼做-青花瓷冰皮月餅的做法

  • “吃膩了高油高糖的廣式月餅，中秋節一定要拔草下冰皮月餅，顏值與內在兼具的青花瓷冰皮月餅，看着都覺得特別美好，賞心悦目，包入了自制的奶黃餡，甚是好吃，邊做邊吃了起來！食譜中用到了萬慕升降鍋，鍋內配有升降濾籃，不僅吃火鍋方便，還可以蒸脱糖飯，蒸包子、饅頭和餃子等，煮燜食物也很方便...
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色彩繽紛冰皮月餅怎麼做-色彩繽紛冰皮月餅的做法

  • 色彩繽紛冰皮月餅怎麼做-色彩繽紛冰皮月餅的做法

  • “做月餅在以前是我想都不敢想的事情，來到美食天下已經不是異想天開，網站專門做了幾個月餅專欄，好多前輩的經驗和做法都很詳細，我再加上自己的一點小聰明，我平生第一次做月餅，一次就成功了，竊竊然以為驚豔，色彩繽紛的彩色月餅帶給您又一次的視覺衝擊。”食材明細主料糯米粉（60克）粘...
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玫瑰花冰皮月餅怎麼做-玫瑰花冰皮月餅的做法

  • 玫瑰花冰皮月餅怎麼做-玫瑰花冰皮月餅的做法

  • “温潤雪白的冰皮，甜在心頭的餡料，精緻貌美的造型，還有那親手製作的温情，賦予了這個中秋所該有的團圓和愛！”食材明細主料新良冰皮月餅預拌粉（100g）開水（100g）紫薯餡（200g）熟粉（適量）甜味（口味）其他（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）玫瑰花冰皮月餅的做法步驟1、取100克冰皮月餅預拌粉放入乾淨的容...
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彩色冰皮月餅怎麼做-彩色冰皮月餅的做法

  • 彩色冰皮月餅怎麼做-彩色冰皮月餅的做法

  • “好久沒有來美天，改版之後幾乎沒有任何的參與，好遺憾……所以，今天我來啦！帶給大家美麗美味的白色冰皮月餅，讓這個中秋不一樣！”食材明細主料糯米粉（45g）粘米粉（35g）澄面（20g）糖（50g）牛奶（185g）油（20g）輔料食用色素（適量）豆沙餡（適量）熟糯米粉（適量）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）彩色冰皮月...
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天然彩色冰皮月餅怎麼做-天然彩色冰皮月餅的做法

  • 天然彩色冰皮月餅怎麼做-天然彩色冰皮月餅的做法

  • “這款高顏值的模具是來自於：Chefmade學廚50克月餅模桶身（水晶粉）（WK9315），品質超好：表面光滑，材質很厚實，做工精細，安裝和拆花片都很容易，彈簧壓起來和脱模很輕鬆，紋路清晰，花型立體感強，做月餅特好用。一起來DIY高顏值又美味的彩色冰皮吧！紫薯粉是自制的，各色天然色素做冰皮月餅，真的很...
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拼色冰皮月餅的做法 沒有烤箱也可以做月餅--拼色冰皮月餅 拼色冰皮月餅怎麼做
超簡單的彩色冰皮月餅-冰皮月餅

  • 超簡單的彩色冰皮月餅-冰皮月餅

  • “如果你還沒用過冰皮月餅預拌粉，不妨買一包試試，真的是超級簡單，等量水與面，無需任何添加，85度以上水温燙麪就OK了，餡料隨自己喜歡，甜口鹹口任爾選，顏色隨自己搭配，赤橙黃綠青藍紫任爾挑，漂亮的冰皮月餅你也能實現。”食材明細主料冰皮預拌粉（100g）八十五度開水（100g）輔料紅豆沙餡（210g...
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冰皮月餅的做法 冰皮月餅~ 冰皮月餅怎麼做

  • 冰皮月餅的做法 冰皮月餅~ 冰皮月餅怎麼做

  • “一年一度的月餅節就要到了~不愛吃甜不嘍嗖的廣式月餅，冰皮兒既好看又方便，做幾個送給親朋好友吧~”食材明細主料糯米粉（36g）粘米粉（28g）澄粉（16g）牛奶（145g）糖粉（40g）玉米油（14g）餡料（360g）輔料熟糯米粉（適量）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）冰皮月餅的做法步驟1、牛奶、糖粉、玉米油調...
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本色冰皮月餅怎麼做-本色冰皮月餅的做法

  • 本色冰皮月餅怎麼做-本色冰皮月餅的做法

  • “冰皮月餅做了好幾種顏色和口味的，味道都很好吃。特別簡單節約時間。”食材明細主料預拌粉（300克）輔料豆沙（200克）甜味（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）本色冰皮月餅的做法步驟1、備好食材2、預拌粉倒入大碗3、燒開水陸續倒入拌勻4、餡料搓成圓5、模具刷一層油6、把冰皮壓片包入...
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