冰皮月餅的做法 摯愛冰皮-至愛分亨,最美冰皮月餅 冰皮月餅怎麼做
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“時間過的真快,轉眼又是一年中秋季,媽媽比較喜歡吃月餅,但是外面的實在是太甜,讓人不敢下口,那就自己動手做一些美味漂亮的冰皮吧。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
冰皮月餅的做法步驟
1、所有粉類拌勻過篩。
2、牛奶加糖煮至糖溶化,微開即可,倒入粉類,拌勻。
3、放入抹茶粉,調均勻
4、放放色油,調均勻。
5、微波高火1分鐘,
6、我是50G月餅模,分25G餡,25G皮即可。
7、平均分兩個顏色,擰在一起,成團,做成邊緣薄,中間厚的餅皮。
8、包入餡料,收緊口即可
9、入月餅模,隨意想象發揮即可
10、美味中秋,你也一起來吧。
小竅門
微波面團時一定不要太長時間,以免麪糰過度發硬,影響口感,包的時候不要用太大力,適度即可。
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