口感極佳的南昌炒粉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
老抽 :適量
芹菜 :適量
生抽 :適量
油 :適量
老乾媽 :適量
雞精 :適量
蛋清 :適量
剁椒 :適量
主料
幹米粉 :50輔料
鹽 :適量老抽 :適量
芹菜 :適量
生抽 :適量
油 :適量
老乾媽 :適量
雞精 :適量
蛋清 :適量
剁椒 :適量
1.幹米粉放水中煮至中間沒有硬芯,撈出用涼水沖沖去粘。
2.瀝乾水放盤中。
3.鍋加熱放油將蛋清炒散後盛出。
4.鍋加油,放入芹菜絲,加鹽和老乾媽,剁椒炒勻。
5.放入米粉,加老抽,生抽。
6.炒勻後最後加入雞精即可。
米粉可以先用水泡軟後再煮比較好煮。煮好後用清水衝一下,不容易粘在一起。
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