正宗幹豆角燉排骨如何做簡單又好吃

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

幹豆角是冬季常儲備的乾菜可以搭配很多食材來進行烹飪，比如燉肉、燒肉、做扣肉等等，味道不是一般的好，而且做出來與肉的香味相結合那給人相當的滿足感，在冬季一家人圍坐炕頭上然後來大份的幹豆角燉排骨，真是幸福的不得了，大家可以嘗試的做這道讓人充滿幸福的美味。

主料

排骨 ：500
幹豆角 ：150

輔料

紅尖椒 ：適量
蒜 ：適量
八角 ：適量
老抽 ：適量
黃豆醬 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
糖 ：少許

具體步驟

首先將幹豆角放入清水中，浸泡十二小時，泡發後切成約四釐米的段、紅尖椒切圈、蒜子拍扁、排骨砍成塊

鍋中放入油，下入八角，倒入排骨，翻炒至變色後，加一勺黃豆醬，淋入適量老抽、料酒翻炒上色，接着倒入小半鍋清水，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火煮二十分鐘，隨後放入幹豆角，加蓋，小火繼續煮二十分鐘

然後加入蒜、紅尖椒，加半勺鹽、少許白糖，翻拌均勻後，蓋上鍋蓋，再煮五分鐘入味，就大功告成啦