排骨豆角土豆白菜一鍋燉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

生抽 ：適量
蒜茸 ：適量
小葱 ：適量
生薑 ：適量
八角 ：適量
桂皮 ：適量
食鹽 ：適量

具體步驟

1. 排骨用水焯一遍後，瀝乾冷卻。

2. 用姜和小葱，蒜茸爆香，將排骨下鍋爆炒約5分鐘，帶排骨呈金黃色後，放入少許生抽，稍微上色；

3. 將鍋中倒入適量開水，可以稍微多一些，抹過排骨；

4. 放入切好的土豆塊兒，燜煮；

5. 大約10分鐘後，放入摘好的豆角，燜煮；

6. 10分鐘後，放入切好的白菜，燜煮；

7. 12分鐘後，放入食鹽，再繼續燜煮10分鐘後，開始收汁兒；

8. 湯汁兒濃稠後，即可關火。

烹飪技巧

東北的燉菜，主要掌握好了火候後，在調味上，基本就沒有什麼太大的難度了，除非是古老肉或是鍋包肉哈。