美味辣椒炒滷豬耳朵如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

辣椒炒滷豬耳朵是一道極具風味的菜式，味道刺激惹味，很適合用來下飯佐酒。滷水豬耳朵很入味，其中的軟骨非常爽脆，口感很好。加入辣椒一起翻炒，能除去滷水豬耳朵的油膩感，帶來香辣刺激的味覺，煥然一新，很有特色。再加入一些調料翻炒，非常下飯。

主料

辣椒 ：10個
滷豬耳朵 ：1個

輔料

生抽 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
耗油 ：適量
料酒 ：適量
大蒜籽 ：適量

具體步驟

1.滷好的豬耳朵一個

2.切薄片

3.大蒜辣椒洗淨

4.切好

5.熱鍋放油，放大蒜辣椒爆炒片刻

6.放滷豬耳朵翻炒片刻

7.放適量鹽翻炒均勻

8.放適量耗油翻炒均勻

9.放適量生抽翻炒均勻

10.放適量料酒翻炒均勻，起鍋

烹飪技巧

我做的滷豬耳朵沒放鹽，放了鹽滷的豬耳朵，要適當減少鹽的分量。