滷香美味的豬耳朵的做法如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

豬耳朵作為豬身體上的一部分，由於其爽脆的特性，受到很多人的喜愛。豬耳朵擁有豐富的製作方法，而滷香味道的豬耳朵的做法，往往是最傳統而最具有代表性的，豬耳朵的做法保存其獨有美味的同時，還可以根據你添加的佐料增添出不同的風味哦。

主料

豬耳朵 ：750
陳滷 ：適量

輔料

桂皮 ：適量
八角 ：適量
姜 ：適量
花椒 ：適量
香葉 ：適量
乾紅椒 ：適量
鹽 ：適量
五香粉 ：適量
胡椒粉 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

自己配製的滷料：姜，八角，桂皮，香葉，花椒，乾紅椒。冷凍的老滷提前拿出來自然解凍。將湯鍋加水倒入一勺料酒開大火煮。煮開2分鐘關火取出來。

這是焯過水的豬耳朵，用鉗子將豬耳朵上殘留的毛鑷乾淨。解凍後的陳滷倒入鍋裏，將豬耳朵也放入鍋裏，如果感覺水少可以加點水。

開大火煮開後轉小火燜制20分鐘後關火，等涼透了再開火煮開20分鐘關火。我這是第三次煮開加入了鹽，五香粉和胡椒粉

蓋好鍋蓋再燜制15分鐘後關火，不用打開鍋蓋，自然晾涼就行了。