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關於滿族八大碗之滷蝦豆腐蛋的餐飲百科

滷蝦豆腐蛋的做法 滿族八大碗之滷蝦豆腐蛋 滷蝦豆腐蛋怎麼做
  • 滷蝦豆腐蛋的做法 滿族八大碗之滷蝦豆腐蛋 滷蝦豆腐蛋怎麼做

  • 食材明細主料豆腐(三塊)輔料滷蝦醬(150克)葱(少許)姜(適量)雞蛋(一個)油炸粉(適量)配料糖(少許)水澱粉(適量)怪味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)高級(難度)滷蝦豆腐蛋的做法步驟1、東北大豆腐三塊2、首先把豆腐弄碎,之後放入油炸粉雞蛋攪拌均勻做成丸子3、熱油放入豆腐丸子炸制六分熟定型就可以4、炸...
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大蝦燒豆腐怎麼做-大蝦燒豆腐的做法
  • 大蝦燒豆腐怎麼做-大蝦燒豆腐的做法

  • 食材明細主料硬豆腐(2盒)大蝦(10來個)海鮮菇(2包)胡蘿蔔(1根)輔料蒜(4瓣)老乾媽風味豆豉(1.5大匙)葱(2根)油(2大匙)蝦油(2大匙)澱粉水(適量)調料蠔油(1大匙)味極鮮醬油(2茶匙)老抽(2茶匙)糖(2茶匙)料酒(1大匙)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)大蝦燒豆腐的做法步驟1、海鮮菇洗淨。2、胡蘿蔔切片。3、蒜...
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大臉豆腐的做法 #八大碗#大臉豆腐 大臉豆腐怎麼做
  • 大臉豆腐的做法 #八大碗#大臉豆腐 大臉豆腐怎麼做

  • “大臉豆腐乃仙居八大碗之一,原料採用仙鄉鹽滷豆腐,每塊豆腐有手掌那麼大,煎的兩面微黃,具有嫩、滑、香、鮮的味道。”食材明細主料北豆腐(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)葱(適量)澱粉(適量)調料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)大臉豆腐的做法步驟1、成品圖...
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雞蛋豆腐蒸大蝦怎麼做-雞蛋豆腐蒸大蝦的做法
  • 雞蛋豆腐蒸大蝦怎麼做-雞蛋豆腐蒸大蝦的做法

  • “這是一道做法簡單,口味清淡,營養價值很高的蒸菜,特別適合老人和兒童食用”食材明細主料大蝦(數只)輔料雞蛋豆腐(一塊)青豆(適量)玉米粒(適量)料酒(少許)胡椒粉(少許)鹽(少許)澱粉(適量)姜粉(少許)枸杞(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雞蛋豆腐蒸大蝦的做法步驟1、雞蛋豆腐一塊,買不到也...
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豆腐燒大蝦怎麼做-豆腐燒大蝦的做法
  • 豆腐燒大蝦怎麼做-豆腐燒大蝦的做法

  • 食材明細主料豆腐(2塊錢)大蝦(22塊錢)金針菇(1塊錢)輔料鹽(適量)蠔油(適量)油(適量)原味(口味)未知(難度)豆腐燒大蝦的做法步驟1、對蝦取蝦尾蝦腳,頭部去除蝦胃,從大蝦第二節挑蝦線,最後給蝦開背2、金針菇去根洗淨,撕成小朵3、豆腐煎至兩面金黃4、用煎豆腐的油炒蝦,炒的時候按壓一下蝦頭,把蝦油...
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滿滿一碗粘稠香甜圖解-大米南瓜粥
  • 滿滿一碗粘稠香甜圖解-大米南瓜粥

  • 南瓜粥一直以來都是大家比較喜歡的粥品,香甜又可口,這個粥比較鮮甜所以帶着點南瓜的清香和粥的味道,所以兩者相結合特別有新鮮的感覺,自己在家做也比較能調節自己的口味,所以在家熬一些粥,可以每天喝一些嚐嚐鮮。主料南瓜:150克輔料大米:50克詳細步驟:第一步準備好食材第二步大米...
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滷豆腐滷豆結滷雞腿的做法 滷豆腐&滷豆結&滷雞腿 滷豆腐滷豆結滷雞腿怎麼做
  • 滷豆腐滷豆結滷雞腿的做法 滷豆腐&滷豆結&滷雞腿 滷豆腐滷豆結滷雞腿怎麼做

  • “食材家常,做法簡單,滷好的豆腐、豆皮結、雞腿都非常入味~~~喜歡的朋友可以試試!””食材明細主料豆腐皮(2張)北豆腐(500克)雞蛋(5個)雞腿(3個)輔料老湯(適量)桂皮(1小段)八角(2粒)幹辣椒(適量)白芷(2片)香葉(3片)老抽(適量)生抽(適量)食鹽(適量)五香(口味)滷(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)滷豆腐滷豆結滷雞腿...
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大碗滷肉飯怎樣加盟
  • 大碗滷肉飯怎樣加盟

  • 大碗滷肉飯連鎖店發展是一個備受矚目的項目之一了。老少咸宜,實惠惹人,口味多種多樣,這都讓大碗滷肉飯成為了許多都市白領工作餐的首選,辛苦工作了之後,享受一碗經過精心搭配的營養可口滷肉飯,大碗滷肉飯既滿足了他們的味蕾與胃口,也讓許多新的投資者看到了不錯的商機。如今大碗...
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滷鵪鶉蛋豆腐乾怎麼做-滷鵪鶉蛋豆腐乾的做法
  • 滷鵪鶉蛋豆腐乾怎麼做-滷鵪鶉蛋豆腐乾的做法

  • 食材明細主料已剝殼的鵪鶉蛋(110克)白豆腐乾(350克)輔料桂皮(適量)八角(適量)調料醬油(適量)老抽(適量)鹽(適量)零卡糖(適量)清淡(口味)滷(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)滷鵪鶉蛋豆腐乾的做法步驟1、食材:已剝殼的鵪鶉蛋、白豆腐乾、桂皮、八角2、將白豆腐乾、鵪鶉蛋、桂皮、八角下入清水鍋裏,加適量...
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大蝦凍豆腐湯怎麼做-大蝦凍豆腐湯的做法
  • 大蝦凍豆腐湯怎麼做-大蝦凍豆腐湯的做法

  • 食材明細主料凍豆腐(適量)大蝦(5只)輔料葱(適量)鹽(適量)胡椒粉(少許)香菜(1棵)姜(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)大蝦凍豆腐湯的做法步驟1、冷凍大蝦。2、蝦解凍後剪去蝦鬚、蝦腳,清洗乾淨。另準備一些凍豆腐,無需解凍。3、葱姜切碎,香菜切末。4、鍋裏注油燒熱,下葱姜爆香。5、加...
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鍋塌豆腐的做法 【中國八大菜系】魯菜系列之鍋塌豆腐 鍋塌豆腐怎麼做
  • 鍋塌豆腐的做法 【中國八大菜系】魯菜系列之鍋塌豆腐 鍋塌豆腐怎麼做

  • “鍋塌豆腐是山東經典的漢族名菜之一。其特點是豆腐經過調料浸漬,蘸蛋液經油煎,加以雞湯微火塌制,十分入味。成菜呈深黃色,外形整齊,入口鮮香,營養豐富。”食材明細主料北豆腐(一塊)雞蛋(2個)輔料姜(適量)雞湯(2碗)澱粉(1大碗)蝦米(一小撮)胡椒粉(1勺)醬油(1勺)雞精(1勺)鹽(適量)葱花(適量)蒜(適量)辣椒...
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豆腐 雜蔬煎蛋 鮮蝦豆腐雜蔬煎蛋怎麼做-鮮蝦豆腐雜蔬煎蛋的做法 孩子最愛之 鮮蝦
  • 豆腐 雜蔬煎蛋 鮮蝦豆腐雜蔬煎蛋怎麼做-鮮蝦豆腐雜蔬煎蛋的做法 孩子最愛之 鮮蝦

  • “小孩挑食,最討厭吃海鮮,所以我做這道菜把蝦肉剁碎,混在蔬菜與豆腐內,加以葱花蓋味,再煎即聞不到蝦肉的鮮味啦”食材明細主料蔬菜(適量)豆腐(一塊)鮮蝦(5只)雞蛋(2個)輔料葱(2根)鹽巴(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鮮蝦豆腐雜蔬煎蛋的做法步驟1、先把蝦撈熟2、雜蔬過水撈熟3、豆...
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大蝦豆腐煲怎麼做-大蝦豆腐煲的做法
  • 大蝦豆腐煲怎麼做-大蝦豆腐煲的做法

  • “【大蝦豆腐煲】味道非常非常鮮美,用別人的話説:“鮮掉眉毛”鮮得不要不要的!先用火腿片和蘑菇熬湯,菇類的鮮甜融入湯水中,再放入豆腐和胡蘿蔔,最後放對蝦,各種食材很好地融合在一起,這對蝦什錦煲好吃易做,不妨在年夜飯來一道鮮甜無比的大蝦豆腐煲!”食材明細主料對蝦(8只)嫩豆腐(1塊...
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八大碗都有些什麼菜
  • 八大碗都有些什麼菜

  • 八大碗可分為粗細兩種,細八大碗包含了熘魚片、燴蝦仁、全家福、燴滑魚、桂花魚骨、川絲肉、獨麪筋、川大丸子、燒肉、鬆肉等多種菜餚;粗八大碗裏面有:炒青蝦仁、燴雞絲、全燉、蛋羹蟹黃、海蔘丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞和家常燒鯉魚。八大碗在各個地方都有自己獨特的文化...
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河北八大碗扣肉香麼-河北八大碗是什麼
  • 河北八大碗扣肉香麼-河北八大碗是什麼

  • 河北八大碗是什麼?河北八大碗是民間的傳統菜餚,八大碗主要包括:四葷,四素。四葷主要以豬肉為食材來製作。選材為肘子肉、後臀肉、以及精肉做的丸子。四葷分別為扣肘子、扣肉、扣方肉、扣肉丸子。四素的主要選材一般為蘿蔔、粉條、豆腐乾豆角等。其中河北八大碗扣肉,更為突出,...
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紅燒滷水豆腐的做法 初秋 醇厚 渾然天成之紅燒滷水豆腐 紅燒滷水豆腐怎麼做
碗蒸雞蛋豆腐怎麼做-碗蒸雞蛋豆腐的做法
  • 碗蒸雞蛋豆腐怎麼做-碗蒸雞蛋豆腐的做法

  • “#蒸菜#,碗蒸雞蛋豆腐,植物蛋白、動物蛋白相遇,補充一天的營養。”食材明細主料豆腐(200克)雞蛋(一個)綠色豌豆(適量)輔料芝麻油(適量)鹽(少許)胡椒粉(少許)生抽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)碗蒸雞蛋豆腐的做法步驟1、豆腐壓碎放紗網。2、過濾後的豆腐更細滑。3、打入一個雞蛋...
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自制豆腐之鹽滷篇怎麼做-自制豆腐之鹽滷篇的做法
  • 自制豆腐之鹽滷篇怎麼做-自制豆腐之鹽滷篇的做法

  • “最喜歡吃豆腐,特別是老家做的鹽滷點豆腐,”食材明細主料幹黃豆(300克)水(2500ml)輔料鹽滷(6克)清淡(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)自制豆腐之鹽滷篇的做法步驟1、頭天晚上把幹黃豆泡上2、榨好豆漿後,過濾兩邊然後大火煮開鍋,3、煮開後,關火等十分鐘,温度在80度就可以點鹽滷了。4、鹽...
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大蒜滷豆腐炒肉怎麼做-大蒜滷豆腐炒肉的做法
  • 大蒜滷豆腐炒肉怎麼做-大蒜滷豆腐炒肉的做法

  • 食材明細主料豬肉(適量)滷豆腐(適量)輔料大蒜(適量)配料鹽(適量)油(適量)醬油(適量)味精(適量)蒜香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)大蒜滷豆腐炒肉的做法步驟1、備滷豆腐,豬肉,大蒜。2、滷豆腐切片,肉切絲,蒜切段。3、先炒滷豆腐,。4、在買的現成的滷豆腐是淡的,在滷豆腐上放點鹽入味。煎炒片刻...
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二十八蒸棗花之福氣滿滿怎麼做-二十八蒸棗花之福氣滿滿的做法
  • 二十八蒸棗花之福氣滿滿怎麼做-二十八蒸棗花之福氣滿滿的做法

  • “福饃,做過一次,沒拍過程圖,有朋友問起。這次造型稍加改進,顏色更豐富,取福氣滿滿之意。”食材明細主料白麪團(適量)胡蘿蔔麪糰(適量)菠菜麪糰(適量)紅曲麪糰(適量)輔料棗(適量)原味(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)二十八蒸棗花之福氣滿滿的做法步驟1、白麪團適量,排氣,揉圓,擀成一釐米厚...
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大蝦燜豆腐怎麼做-大蝦燜豆腐的做法
  • 大蝦燜豆腐怎麼做-大蝦燜豆腐的做法

  • “前幾天買了將近一斤的蝦,用了一大半來做米粉蒸蝦。特意留了幾個燜豆腐,這樣豆腐吸收了蝦的鮮味,最後比蝦更搶手呢!”食材明細主料豆腐(兩塊)蝦(6個)蒜子(兩瓣)生薑(幾片)香葱(一根)輔料油(一湯匙)鹽(1/2茶匙)醬油(一茶匙)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)大蝦燜豆腐的做法步驟1、備好食材(...
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八寶豆腐怎麼做-八寶豆腐的做法
  • 八寶豆腐怎麼做-八寶豆腐的做法

  • “豆腐主要以大豆為原料加工製成的,含有較多的蛋白質和脂肪,常食,可清潔腸胃、清熱潤燥、生津止渴、補中益氣,非常適於熱性體質者調理身體。八寶豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。建國後,杭州的名廚師根據藥書記載,對八寶豆腐進行研究仿製,發展成富有特色的杭州名菜。...
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八大碗加盟怎麼樣
  • 八大碗加盟怎麼樣

  • 隨着人們生活節奏的加快,快餐已經成為人們生活中不可或缺的一部分。生活方式的改變使人們對食物的需求越來越簡單,崇尚效率和速度,從而衍生出快餐。現在市場上有多的中式快餐品牌,其市場發展前景廣闊,如果做投資的話,可以考慮小編在本文推薦的八大碗快餐。這就來了解一下,八大碗...
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中國八大菜系的構成-八大菜系之首
  • 中國八大菜系的構成-八大菜系之首

  • 中國菜在烹飪中有多種類型。其中,最具影響力和代表性的美食也被社會所認可:,、四川,廣東,閩,蘇,浙江,湘,回等美食,即中國常被稱為的“八種主要美食”。美食的形成及其悠久的歷史與獨特的烹飪特色密不可分。同時,它還受到該地區自然地理,氣候條件,特殊資源和飲食習慣的影響。一、誰是...
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臘八蒜燉白菜大豆腐怎麼做-臘八蒜燉白菜大豆腐的做法
  • 臘八蒜燉白菜大豆腐怎麼做-臘八蒜燉白菜大豆腐的做法

  • “又是一年臘八,臘八蒜醃製了快一年了,今天用它燉的白菜豆腐,味道真是絕了由於放了海帶這味道特別像我家那邊年三十的大鍋菜,莫名的想家了,嘿嘿……”食材明細主料大白菜(800克)輔料豆腐(一塊)海帶(適量)醬油(少許)五香粉(少許)雞精(少許)鹽(少許)香油(少許)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)...
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