大蝦燜豆腐怎麼做-大蝦燜豆腐的做法
- 熱菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
大蝦燜豆腐的做法步驟
1、備好食材(買回來的豆腐最好用清水泡着)。
2、大蝦剪去蝦鬚,並用牙籤在蝦的第二或第三關節處挑出蝦線。
3、把所有蝦處理乾淨並清洗好備用。
4、豆腐切成小塊,備些蒜粒和薑絲。
5、熱鍋下油,把大蒜粒和薑絲放進炒香。
6、接着加進一碗水。
7、水開後把豆腐加進燜,並加適量鹽。
8、水燒剩約一半時把大蝦加進,繼續蓋上鍋蓋燜。
9、燜至水剩三分之一時把調好的生粉芡加進(生粉芡:生粉,清水,醬油拌勻)。
10、最後大火收汁並調味便可。
小竅門
1.豆腐比較難入味,最好提前加鹽燜。
2.最後加生粉芡可使得豆腐更嫩滑。
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