泡菜鵝腸如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

花椒 ：5g
泡蘿蔔 ：50g
蒜苗 ：10g
泡紅椒 ：20g
香菜 ：5g
泡姜 ：15g
鹽花生 ：10g
精鹽 ：2g
白糖 ：10g
混合油 ：75g
紅苕澱粉 ：2g
料酒 ：10g
味精 ：3g

輔料

具體步驟

1. 將鵝腸洗淨，用竹筷颳去粘膜，改成長10釐米的段，下開水鍋中過水撈起。

2. 泡蘿蔔切成絲，泡紅椒、泡姜切成末，香菜洗淨切成末。

3. 將炒鍋置於火上，下混合油燒至六成熱時，下泡蘿蔔絲、泡紅椒末、泡薑末炒香；下花椒炒出香味，下鵝腸，烹入料酒翻炒，下精鹽、味精、白糖後，速勾水紅苕澱粉；起鍋前放入蒜苗簸轉裝盤，撒上鹽花生、香菜末即成。