美味的泡菜炒鴨腸如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘

泡菜炒鴨腸是一道美味的家常菜，葷素搭配，營養豐富，而且材料特別容易就能購買到，趕緊學着做一做，做給自己的家人吃，在家人或者朋友們面前露一手，一定會收穫大大的贊 ，做法也簡單，即使是廚房小白也可以做的到，勇敢一點嘗試着去做做吧。

主料

鴨腸 ：300
泡菜 ：190

輔料

油 ：適量
料酒 ：2勺
紅辣椒 ：40
蒜 ：適量
姜 ：適量
糖 ：半勺
鹽 ：適量
雞精 ：1勺

具體步驟

1.準備好鴨腸，清理乾淨後，焯水備用。

2.準備好泡菜，紅辣椒和葱。

3.泡菜和紅辣椒切好。

4.鍋熱油，放點花椒。

5.再加入姜蒜炒香。

6.加入鴨腸。

7.加點料酒和醬油翻炒。

8.加入紅辣椒。

9.翻炒幾下後，加入泡菜。

10.加點糖和雞精調味炒勻。

11.裝盤，撒上葱末。

烹飪技巧

1、打理鴨腸要有耐心，可以用小剪刀煎破，在流動的水下衝洗，可以加麪粉，醋，酒或鹽搓洗，最後再焯一下水去異味。2、鴨腸用來炒泡椒，或用來滷着吃都挺不錯的。