豉椒炒鵝腸如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鵝腸 ：200
辣椒(青尖) ：100

輔料

醬油 ：5
大蒜（白皮） ：5
香油 ：5
植物油 ：30
澱粉(豌豆) ：5
豆豉 ：10
大葱 ：15

具體步驟

1. 將鵝腸用滾水飛至五成熟，濾去水分；

2. 辣椒洗淨去蒂、去籽切成環狀；

3. 大蒜去皮洗淨剁成蒜茸；

4. 葱洗淨切段；

5. 澱粉加水適量調勻成濕澱粉；

6. 用油起鍋，將蒜茸、豆豉泥、辣椒放在鍋中拋勻；

7. 濺入些滾水，加上鵝腸，用芡湯、濕澱粉、深色醬油、麻油調勻為芡，隨後迅速拋勻上碟便成。