美味滷豬耳朵如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

豬耳朵 ：1個

輔料

花椒 ：5
桂皮 ：5
丁香 ：3
八角 ：3
白砂糖 ：5
胡椒粉 ：4
鹽 ：50
醬油 ：50
白酒 ：5
白醋 ：3

具體步驟

1. 豬耳朵先刮乾淨，然後入開水汆燙過，撈出洗淨。

2. 放入滷鍋滷約40分鐘，然後熄火浸泡，待湯汁稍涼即可撈出切片或切絲食用。

烹飪技巧

1、豬耳朵先用小火烘一下，然後用小刀刮毛，比較容易刮乾淨。2、切豬耳朵的時候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得細