美味香芹炒豬耳朵如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

香芹炒豬耳朵，這是一道美味的下飯家常菜，豬耳朵香脆可口，香芹清甜美味，配合在一起，香芹減少了豬耳朵的油膩，吃起來鹹香適宜，十分下飯。在下班之後，做上這樣一道美味的香芹炒豬耳朵來下飯，這樣的美食一定能治癒上班的勞累，恢復元氣。

主料

豬耳朵 ：200
芹菜 ：300

輔料

油 ：適量
老酒 ：適量
小紅尖辣椒 ：適量
鹽 ：適量
生薑 ：適量

具體步驟

芹菜洗淨，去根去葉，切粒。

滷過的豬耳朵已切片

坐油鍋，下芹菜翻炒均勻，加少量鹽炒勻。

將芹菜移到一邊，下生薑與小紅尖辣椒煸炒。

加豬耳朵翻炒均勻。

加老酒翻炒，收好湯汁出鍋。

烹飪技巧

1、全程用大火快速翻炒。2、辣椒量依個人而定，我是吃不了太辣，所以只放一點提味。3、豬耳朵滷過，所以現在沒放醬油等調料。