美味奶黃餡包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

這款風味十足的奶黃餡包的內餡極其豐富，食材也是多種多樣，營養價值極為豐富而且奶香濃郁。如此鬆軟可口伴隨着陣陣麥香，這是一道可以讓人心情愉悦的甜點小吃，深受人們喜愛和推崇。奶黃餡包搭配着一杯温熱牛奶食用更是美不勝收呢。

主料

黃油 ：50
奶粉 ：10
雞蛋 ：80
低筋粉 ：200

輔料

白砂糖 ：10
吉士粉 ：10
酵母 ：5

具體步驟

黃油軟化後加入細砂糖充分攪拌均勻，分三次加入雞蛋液攪拌均勻。

加入奶粉、澄粉、吉士粉攪拌至順滑無顆粒即可，入蒸鍋大火蒸制30分鐘左右，蒸制期間不時地用筷子將奶黃餡攪拌均勻，以便完全蒸熟，蒸好後完全冷卻

準備麪粉，加入酵母，小碗中加入細砂糖，用熱水將細砂糖融化，攪拌晾涼不燙手，水温約40度左右時緩慢的倒入麪粉中，邊倒邊攪拌至棉絮狀

拿去筷子，將麪糰揉至光滑，蓋濕布，放入温暖處或者烤箱內發酵，發酵到1.5倍大小

取出麪糰揉搓排氣。搓長條，摘出差不多大小的劑，奶黃餡搓成差不多大小的小球。

取一個劑子，搓圓壓扁包入餡，用虎口向上收口捏緊朝下，蒸鍋中裝半鍋清水燒熱至40度左右，包好的奶黃包放入鋪了防粘墊或者油紙的蒸籠中

蒸籠放蒸鍋上蓋好醒發10－15分鐘，大火燒開後繼續蒸15分鐘，關火悶3分鐘即可打開鍋蓋。

烹飪技巧