博洛尼亞肉醬意麪的做法 正宗博洛尼亞肉醬意麪 博洛尼亞肉醬意麪怎麼做

“這可是正宗的哦！不吃你會後悔的！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

博洛尼亞肉醬意麪的做法步驟

• 1、第一步要做的就是把洋葱和胡蘿蔔去皮，芹菜去筋。同時在鍋裏把水煮沸放入幾勺鹽。將面煮個8至9分熟後馬上用冷水衝個10分鐘，這樣面的口感會比較好。（意大利人比較喜歡沒煮透的面，如果你們接受不了那麼酒吧面煮熟）

• 2、將三種材料切成碎末，均勻攪拌。

• 3、在一個高邊緣的鍋裏倒入橄欖油和放入牛油。注意要小火一點，不然牛油馬上會變焦掉。

• 4、牛油融化後，將切碎的蔬菜倒入鍋內，然後使之炒至金黃的同時偶爾攪拌一下。

• 5、將三層肉末加入牛肉末均勻攪拌。

• 6、然後全部倒入鍋內。

• 7、讓肉炒至焦黃，偶爾攪拌一下。

• 8、倒入紅葡萄酒讓它變香。

• 9、在高湯里加入番茄醬，攪拌均勻。

• 10、將番茄汁加入肉裏，加入適量的鹽後用小火讓它煮一小時半。

• 11、在一小時半內，每次一點一點的加入剩下的高湯。

• 12、最後加入牛奶。當肉醬已經差不多好了的時候，用適量的鹽和胡椒粉調和。

• 13、將意麪瀝乾，裝盤。在面上撒上肉醬，再撒上parmigianoreggiano幹奶酪末提香。一盤好吃的spaghettialragu就做成了！希望你們會喜歡！