catalana 加泰羅尼亞焦糖奶凍怎麼做-加泰羅尼亞焦糖奶凍的做法 加泰羅尼亞焦糖奶凍Crema

“加泰羅尼亞焦糖奶凍Cremacatalana
是一款西班牙的甜點，口感和雞蛋布丁很像，操作方便，特別適合款待親友，希望大家喜歡
”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

加泰羅尼亞焦糖奶凍的做法步驟

• 1、全家福一張

• 2、平底鍋加入牛奶，桂皮，檸檬皮小火煮開

• 3、蛋黃加入玉米澱粉和80克細砂糖攪拌（老外的按照100克糖為主，我不愛太甜，所以減少了甜度）

• 4、牛奶煮好後過濾

• 5、把過濾好的牛奶重新倒入平底鍋加入攪拌好的蛋黃液

• 6、中小火煮，一直不停攪拌至濃稠

• 7、大概到這樣的粘稠度就好了（或者可以再稀一點）

• 8、倒入杯子後放涼後放入冰箱至少冷藏兩個小時

• 9、在冷藏後的奶凍上撒上少許紅糖

• 10、用火槍噴射幾秒至變色

• 11、沒有火槍的朋友也可以放進烤箱烤上2、3分鐘

• 12、成品圖

• 13、口感嫩滑香甜！