家常菜乾紅燒肉如何做簡單又好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:60分鐘
菜乾 :1扎
蒜瓣 :5個
南乳 :1塊
料酒 :2湯匙
菜乾紅燒肉是一道家常菜,菜乾與肉一起做菜很入味,因為曬乾了的菜經過浸泡之後還是沒有新鮮蔬菜的水分多,在炒制的過程中菜乾會大量吸收肉的香味和佐料的香味,所以菜乾的味道會特別香,幾乎就是肉的味道。蔬菜便宜的時候,不妨多做些菜乾吧。
主料
五花肉 :500菜乾 :1扎
蒜瓣 :5個
輔料
油、鹽、生薑、白糖、醬油、雞粉 :適量南乳 :1塊
料酒 :2湯匙
具體步驟
菜乾提前用温水浸泡軟
2.從袋子裏拿出來,放盤子裏備用
3.鍋中放油,燒至七成熱
4.放水雞柳輕輕炸一下撈出
5.撈出放涼,待油味變涼
6.再次開火燒熱,被炸了一遍的雞柳再炸一次,這樣炸出來的才外酥裏嫩。
再遮上蓋子繼續燜煮20分鐘,煮至食材水分收幹,調入少許鹽、雞粉翻炒均勻即可剷起?
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