令人饞嘴的川味麻辣雞柳如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

川味麻辣雞柳是一道香辣可口的菜，喜歡吃辣的人一定不能夠錯過。雞柳本身就是一種很好吃的食物，但是把它做成川味麻辣味，又是一種新的口味。花椒的麻辣味能麻痺人的舌頭，但是又麻得很爽快，一口一口雞柳讓人停不下來，配上香脆的花生小酌絕對是美味。

主料

花生 ：適量
乾紅辣椒 ：5根
雞胸肉 ：250
大葱 ：半根
紅椒 ：2個
花椒粒 ：1小撮

輔料

郫縣豆瓣醬 ：1大匙
澱粉 ：10
菜籽油 ：30毫升
糖 ：1茶匙
鹽 ：1茶匙半

具體步驟

1.主要材料備齊；

2.雞胸肉洗淨用廚房用紙瀝乾水分，鋪上一層保鮮膜用肉錘將雞胸肉拍鬆；

3.接着將雞肉切成1釐米寬4釐米長的雞柳狀，用少許鹽、澱粉、油醃製10分鐘；

4.剝好花生，紅椒切絲備用；

5.鍋中入油燒熱，下豆瓣醬炒出紅油，下乾紅辣椒段、花椒粒花生仁煸炒；

6.倒入雞柳炒至變色後放入紅椒絲、葱絲炒勻；

7.加少許糖和鹽調味即可出鍋。

烹飪技巧

1、花生炒一下會很香，如果不喜歡花生，換成腰果也不錯；2、雞肉預先拍鬆，吃起來口感會更好。