家常菜黴乾菜燒肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

五花肉 ：500
泡發黴乾菜 ：80

輔料

糖 ：適量
醬油 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.黴乾菜泡發後洗淨。

2.五花肉切成約2釐米的方丁。

3.入沸水中焯去血污撈出。

4.鍋中放少量油，入黴乾菜炒香盛出。

5.鍋中再放入適量油，加入糖炒色，然後加入五花肉丁。

6.加入醬油、鹽、料酒將肉煸香。

7.加入炒過的黴菜翻炒均勻。

8.加入適量的水，大火燒開，轉小火燜煮，約半個小時至肉熟爛，湯收盡即可。

烹飪技巧

1、我用的是原味的黴乾菜，所以放了鹽，如果您買的梅乾菜本身有鹹味，就不要放鹽或酌量調整。2、在燜煮時，要經常翻動一下鍋，使肉菜均勻受熱。