美味的爆炒雞球如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

親們，是不是覺得雞翅中老是燉着吃，煮着吃，炸着吃，這幾種吃法有點膩了呢！沒有關係，今天我們一起來學習製作一道美味的爆炒雞球，雞球就是把雞翅中的骨頭剔除來的。雞球炸的金黃色，讓人咬上一口脆脆的，爆炒起來，不僅是金黃色的雞球還有青椒，顏色搭配讓人有食慾。吃完一個再來一個。

主料

雞翅中 ：10個

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
生薑 ：適量
醬油 ：適量
大蒜 ：適量
八角 ：適量
小葱 ：適量
青椒 ：適量

具體步驟

1.用刀子把雞翅中兩端的筋膜切斷，並把兩雞骨間兩端的連接筋膜切斷。

2.握住雞骨用力旋轉幾下，抽出雞骨使雞翅中成一肉球。

3.依次把雞翅中的雞骨抽出，放入生薑片、1茶匙醬油、半茶匙精鹽、料酒，翻拌後醃漬30分鐘。

4.青椒洗淨後切斜段，蒜瓣用刀拍散。

5.鍋裏倒入油，燒至6、7成熱時放入醃漬好的雞翅球小火炸至顏色金黃，撈出控油備用。

6.炒鍋裏倒入2茶匙油，放入生薑片，八角爆香。

7.放入雞翅球、葱段大火翻炒出葱香味。

8.倒入切好的青椒段、拍散的蒜瓣，調入半茶匙醬油、半茶匙精鹽大火爆炒至雞翅球與青椒段顏色油亮。