美味爆炒雞球如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

肉質細嫩可口的雞肉搭配着維生素豐富的青椒和各種調味料烹飪，形成一道美味健康營養價值豐富的家常菜餚爆炒雞球，由此吸引了眾多美食愛好者嘗試。因為世間只有美食不可辜負，所以搭配着一杯涼涼的啤酒食用更是能讓菜餚價值提升到極致呢。

主料

雞中翅 ：250
青椒 ：100

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
葱姜 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量
八角 ：適量

具體步驟

用刀子把雞翅中兩端的筋膜切斷，並把兩雞骨間兩端的連接筋膜切斷。握住雞骨用力旋轉幾下，抽出雞骨使雞翅中成一肉球。依次把雞翅中的雞骨抽出，放入生薑片、1茶匙醬油、半茶匙精鹽、料酒，翻拌後醃漬30分鐘。青椒洗淨後切斜段，蒜瓣用刀拍散。

鍋裏倒入油，燒至6、7成熱時放入醃漬好的雞翅球小火炸至顏色金黃，撈出控油備用。炒鍋裏倒入2茶匙油，放入生薑片、八角爆香。入雞翅球、葱段，大火翻炒出葱香味。倒入切好的青椒段、拍散的蒜瓣，調入半茶匙醬油、半茶匙精鹽大火爆炒至雞翅球與青椒段顏色油亮。