家常做法地三鮮如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
長茄子 :3跟
青椒 :1個
薑絲 :適量
八仙醬 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
主料
土豆 :2小顆長茄子 :3跟
青椒 :1個
輔料
大蒜 :3瓣薑絲 :適量
八仙醬 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1. 土豆、茄子切滾刀塊;青椒切菱形塊;大蒜、姜切絲。
2. 油鍋加熱至7,8成,放入土豆塊,煎炸至表面金黃,撈起備用。(炸時控制火候,不能太焦)
3. 再同2炸茄子,撈起。
4. 3起鍋,留少許油爆香青椒,薑絲,大蒜。
5. 將煎炸好的土豆,茄子一起倒入,加入適量的八仙醬翻炒,再加入少量的水煮一下。
6. 收汁,視醬料的鹹淡程度決定是否再放些鹽。最後放少許雞精起鍋。
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