在家做的地三鮮如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茄子 ：300
土豆 ：200

輔料

青椒 ：100
水澱粉 ：適量
油 ：適量
葱 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.土豆切滾刀塊

2.青椒撕成大塊，放在盤子裏

3.茄子切滾刀塊、葱切花、蒜切片

4.鍋內燒熱油將土豆炸成金黃色

5.將炸好菜的土豆撈出放在青椒上——用土豆的熱度把青椒燙軟

6.將茄子倒入油鍋，炸至金黃色撈出

7.鍋留底油倒入炸好的三鮮

8.放入醬油、蒜、葱、鹽快速翻炒

9.加入水澱粉勾芡

10.完成

烹飪技巧

避免茄子過油膩要在炸茄子時要把油燒熱，茄子一進鍋外皮就硬