如何做簡單又好吃-好吃的地三鮮的家常做法

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

地三鮮的家常做法 ，這道菜是我看了一個美食博主的視頻，看着真的很有食慾，而且還沒吃過這道菜，今天就想做來試試，加了土豆，茄子，青椒，這些都是我喜歡吃，土豆炒的軟軟的膩膩的，茄子也是軟軟的，還有青椒辣辣的，三種融合在一起那味道不得了了。

主料

土豆 ：適量
茄子 ：適量
青椒 ：適量

輔料

葱 ：適量
蒜 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
香油 ：適量
糖 ：適量
雞精 ：適量
水澱粉 ：適量

具體步驟

不粘鍋稍倒一點油倒入去皮切塊的土豆煎至。

煎至土豆兩面微黃已熟關火。

炒鍋到油燒熱倒入茄子翻炒。

炒至茄子表皮起皺變軟，在爆香葱薑蒜。

倒入土豆翻炒均勻。

加入醬油，糖，鹽。

再加少許水翻炒片刻。

加入青椒塊和少許雞精翻炒。

加入適量的水澱粉翻炒均勻。

最後淋入香油翻炒均勻關火。

烹飪技巧

土豆煎至最好用不粘鍋，可減少粘鍋現象而且會更省油。茄子要炒至變皮起皺變軟，才好吃。加入土豆後可加少許清水燒至片刻讓食材入味。