芝麻涼麪如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:45分鐘

涼麪的一種做法，涼麪，素有解暑的功效，在炎熱的夏季晚上來一碗，不僅能夠填飽肚子，還能夠心裏涼涼的，非常不錯，是一款大眾美食，並且營養價值非常豐富，配上一些其他的涼拌菜食用，口味更佳，待客，喝酒時候不錯的選擇。

主料

麪條 ：適量

輔料

黃瓜 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
醬油 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

把芝麻醬倒在一個碗裏，加一點點鹽，再往裏倒一點涼水，用筷子順一個方向攪拌，攪拌一會就會覺得水被吸收了，而芝麻醬則越來越幹。

再接着往裏倒點水，繼續攪拌。這樣反覆幾次，不斷攪拌逐步加水，一直到濃稠的芝麻醬變成比較稀的狀態，顏色也變淺不少，芝麻醬就拌好了。

把黃瓜和胡蘿蔔切成細絲，醃香椿末切碎，葱花放在一個小碗裏，倒上一些醬油，全部材料就都準備好了。

把麪條煮好過涼水，盛到碗裏，再倒上芝麻醬，放上配菜、葱花醬油，再淋一點醋，一碗噴香的芝麻醬麪就完成了。

烹飪技巧

吃涼麪的時候，可以根據自己口味，放入醋等調味料，口感更佳，更好吃。