美味芝麻醬涼麪如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

夏天胃口不佳怎麼辦，吃一碗芝麻醬涼麪，讓你重新定義麪條。涼麪指的是涼吃的麪條，不同於一般煮過即食的麪條，經過涼水過濾掉澱粉，它不易成坨，清涼爽口，軟硬適中，經過香油，大蒜沫，芝麻醬等調料的混合，香辣酸甜，口感奇佳，讓你在夏天也能呼哧呼哧地吃上一大碗。

主料

麪條 ：300
豇豆 ：200

輔料

芝麻醬 ：適量
生抽 ：少許
香醋 ：少許
鹽 ：少許
白糖 ：少許
香油 ：適量
大蒜 ：4瓣

具體步驟

1.芝麻醬加入鹽，用少量涼開水調開

2.大蒜搗成蒜泥

3.蒜泥里加入生抽、香醋、白砂糖拌勻。

4.鍋里加入香油，炸香花椒。

5.炸好的花椒油倒入蒜泥調料碗中。

6.鍋里加水燒開，放入豇豆。

7.豇豆煮到8成熟時，放入麪條

8.另取一個乾淨盆，放入涼白開，將煮好的麪條過水。

9.把所有的調料放入碗中，拌勻。

烹飪技巧

喜歡吃辣椒的朋友還可以放上點辣椒油哦。