在家做的涼拌苦菊如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

苦菊 ：300

輔料

生薑 ：1小塊
生抽 ：適量
大蒜瓣 ：2瓣
紅柿子椒 ：1塊
涼白開 ：少許
蠔油 ：少許
自制麻辣紅油 ：適量
花生碎 ：適量

具體步驟

1.準備好原材料

2.將苦菊洗淨後放入涼白開水裏再洗一遍

3.紅柿子椒切成絲

4.生薑、大蒜瓣切成末

5.將紅柿子椒、姜蒜末、自制麻辣紅油、生抽、蠔油，調成汁

6.加入花生碎、少許涼白開，混合均勻

7.苦菊瀝乾水分裝盤

8.將調好的汁倒入即可

烹飪技巧

1、苦菊最好用小蘇打泡一泡，然後流水洗淨；2、洗乾淨的苦菊再用涼白開過一遍，以減少生水的攝入。