美味的涼拌苦菊如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

苦菊 ：2_3棵

輔料

花生碎 ：少許
香油 ：少許
鹽 ：少許
味精 ：少許
辣椒油 ：少許

具體步驟

1.準備新鮮的苦菊。

2.分掰開苦菊，擇去菜根。

3.放在容器中，清水中加入少許食鹽，將苦菊浸泡5分鐘，因為是涼拌生食，用鹽水浸泡是起到殺菌的作用。

4.浸泡5分鐘後，用清水沖洗乾淨，控幹水分，用手將苦菊揪成兩寸左右的段。

5.先放入少許芝麻香油用筷子拌勻，放入少許蒜容，鹽少許，味精少許，花生碎，喜歡辣的話，可以放少許辣椒油，一盤顏色翠綠，清脆爽口，清熱去火的涼拌苦菊就做好了。