林小花的炒滷麪如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

手切面 ：適量
瘦肉 ：適量
西紅柿 ：適量
洋葱 ：適量
紅蘿蔔 ：適量
青椒 ：適量
雞蛋 ：適量
姜 ：適量
葱 ：適量
蒜 ：適量

輔料

甜辣醬 ：適量
鹽 ：適量
醋 ：適量
澱粉 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1. 先把全部食材給清洗乾淨後切件/絲/碎

2. 鍋洗淨起火下油，油燒開下姜。姜稍微糊點下雞蛋翻炒。(肉先用澱粉醬油，醋給薰一下，入味。再跟同炒雞蛋的方法一樣。)

3. 把菜全部炒七分熟，一旁備用。

4. 鍋加入水，水燒開後把手切面放入水中過一下。放一旁備用。

5. 鍋起火下油，油燒開下西紅柿翻炒，稍微加點水，用鏟子把西紅柿給壓碎，咱們要的是汁。然後加入甜辣醬。

6. 西紅柿醬汁出來後加入面，當然一樣的翻炒(最好是用筷子炒麪啦)。差不多後加入全部材料繼續翻炒，加入調料鹽，醬油，醋。待熟後加入葱，蒜即可。

烹飪技巧

1、面過水後起鍋記得用冷水過一下喲，這樣面更Q，口感更好。2、切西紅柿的時候，能切小塊的就儘量小塊，因為咱們要的是西紅柿的汁呢。(ps：第一次發佈呢，有什麼説得不夠詳細的請諒解哈。還有時間來不急沒有一一拍照)