家常黃花菜打滷麪如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

小時候最喜歡吃外婆煮的幹黃花菜湯了，每次都會煮一大鍋黃花菜湯來吃。黃花菜性味甘涼，有止血、清熱、利濕、消食、安神等功效。黃花菜打滷麪最重要的是要將新鮮黃花菜浸泡，再焯一下，這樣就不會引起中毒了。肉和蛋的香味滲入到黃花菜裏，更能增加食慾。

主料

豬肉 ：100
雞蛋 ：2個
鮮麪條 ：300

輔料

大葱 ：1塊
香菜 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：2
鮮黃花菜 ：適量
花生油 ：適量

具體步驟

1.新鮮黃花菜把中間的蕊去掉。

2.水燒開後，把黃花放進去焯一下，撈到冷水裏浸泡，換上幾次水，就這樣了，可以安全食用。

3.鮮麪條一把。

4.豬肉切絲，黃花菜捏幹水分。

5.鍋裏放油，加入葱末爆香。

6.放入肉絲煸炒。

7.加入黃花菜炒勻。

8.加水燒開，加蛋液。

9.燒開即可。

10.燒開水放入麪條，煮的麪條浮起，就好了。

11.把面撈到碗裏。

12.加入鮮黃花打滷，上面點綴香菜。。。。。