家庭自制打滷麪如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

面 ：1
五花肉 ：1
木耳 ：1
黃花菜 ：1
魷魚 ：1
豆腐皮 ：1
香菇 ：1
雞蛋皮 ：1

輔料

大料 ：1
幹生薑 ：1
粉芡 ：1
葱 ：1
蒜 ：1
燙幾個涼菜。比方韭菜 豆芽 芹菜 ：1

具體步驟

1. 幹生薑大料 蘑菇 香菇 木耳 豆腐皮 五花肉 魷魚。沒有黃花菜就沒用。有黃花菜和海蔘味道更好

2. 攤好雞蛋皮。一定要薄。小火。否則容易糊

3. 油熱後 放入幹生薑和大料。爆完後倒入五花肉，肉變色後放入葱蒜。再到醬油

4. 依次放入魷魚 豆皮 蘑菇 香菇 木耳

5. 倒入粉芡。邊攪鍋邊倒粉芡

6. 最後放入雞蛋皮。滷汁的顏色一定不是白的，嘗味道淡可以加醬油，使滷汁顏色出來。滷汁好了後 把滷汁澆到煮好的面上。

7. 最後再拿熱水燙幾個涼菜。涼菜裏什麼都不放。因為打滷麪會味重。涼菜和打滷麪一起吃。味道極好！