秋葵黃瓜炒魚肉鬆如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

魚肉鬆的鮮味混合黃瓜的清香和秋葵的香味是一道補腎，清熱解暑和易消化的夏季時令蔬菜。肉鬆營養豐富又可以補充維生素對孩子的身體發育十分有幫助。先把黃瓜切成片，把秋葵洗乾淨切片，在油鍋裏放魚肉鬆煸炒等兩面金黃撥一邊，下秋葵和黃瓜翻炒，倒入料酒，米醋一起翻炒最後加鹽就可以了。

主料

魚肉鬆 ：200g
秋葵 ：6根
黃瓜 ：1條

輔料

砂糖 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
生粉 ：適量
油 ：適量
蒜片 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.秋葵和黃瓜洗乾淨。

2.黃瓜切開兩邊。

3.再一分為二。

4.去籽。

5.切條。

6.秋葵去頭。

7.一分為二。

8.鍋放油，加入魚肉鬆，用鍋鏟壓薄成魚餅，煎至金黃色。

9.反轉另一面同樣煎至金黃色。

10.將魚餅切成條。

11.鍋放油後，爆香蒜片、薑片。

12.倒入秋葵翻炒一下。

13.倒入黃瓜翻炒，至秋葵和黃瓜變軟。

14.七八成熟時放鹽，翻勻，放入魚肉條。

15.用生粉、生抽、白砂糖、水做成芡汁。

16.倒入芡汁炒勻。

17.上菜啦。

烹飪技巧

秋葵要選帶點嫩黃色表面有一層細毛為好。顏色發暗發乾則不新鮮了，不好吃的。