秋葵在炒之前需要焯水嗎-秋葵吃起來有點苦

可能有些人認為秋葵只是一種菜，其實秋葵也是有很多用處的，不僅可以用來做出一道美味的菜，而且在醫學領域也有一定的涉及。但是你們知道秋葵吃起來有點苦的原因是什麼嗎？

一、秋葵吃起來有點苦的原因是什麼

買來的秋葵吃起來有點苦澀其實有兩個原因存在。一是因為在種植蔬菜的時候適當噴了一點兒農藥，但是可能再買回來的時候，秋葵的表面可能還殘留了一部分農藥，然後再加上有些人在洗的時候，沒有認真的沖洗乾淨，這樣就會導致殘留着的農藥還沒有被洗掉，所以吃起來當然也就會有一種苦澀的感覺。

二可能也是因為你在炒秋葵的時候，沒有注意把握好時間和火候，然後導致最終炒出來的秋葵沒有被炒熟，理所當然的也就會有一種苦澀的味道存在。

二、秋葵在炒之前需要焯水嗎

其實事實上，秋葵在炒之前需不需要焯水主要是看個人的喜好和習慣，焯水或者不焯水其實都是可以的。如果你想要炒出來的秋葵吃起來口感更好一些的話，那麼就需要在炒秋葵之前焯水，如果不焯水的話，炒出來的秋葵吃起來口感就不是特別的棒，會導致秋葵非常的黏，而且還會有一股苦澀的味道存在，但是如果再炒秋葵之前焯水了的話就能有效的去除這種苦澀的口感而且也不會導致炒出來的秋葵太黏膩。

不過再炒秋葵之前焯水的話會浪費一定的時間和精力，相對來説會比較的麻煩，如果你習慣於吃苦澀一點的秋葵的話，只需要簡單的清理一下，就可以直接放進鍋裏面炒了，不需要焯水。

所以買回家的秋葵在吃的時候感覺帶有一點苦澀的味道，這其中的原因在上文中也為大家分析出了其中的兩點原因。另外，很多人對於再炒秋葵之前需不需要焯水這一問題也是有點猶豫的，這其實主要還是得看看你自己的習慣。