家常炒肉絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

炒肉絲是老百姓餐桌上最常見的的一道家常小菜之一，其烹飪方式簡單，可以單獨的炒肉絲，也可以和其他蔬菜配合。細條的肉絲吃起來不膩而且很潤滑，味道鮮美。那麼，如何做出細嫩的肉絲呢，自然是有一些小技巧的。看看下面的教程，在家多練練吧。

主料

豬前腿肉 ：200

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
澱粉 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：適量
五香粉 ：適量

具體步驟

1.五花肉一塊把瘦肉去掉切絲

2.加鹽

3.加五香粉

4.加醬油

5.加澱粉

6.炒鍋放油燒熱倒入肥肉片翻炒出油

7.倒入醃好的肉絲翻炒

8.翻炒到肉變色就可以盛出

烹飪技巧

前腿肉很好炒的，變色就熟了，炒的時間過長會破壞肉裏邊的營養