蘿蔔燉心肺怎麼做-蘿蔔燉心肺的做法

“豬肺有補虛、止咳、止血之功效，適用於肺虛咳嗽、久咳、咳血。豬肺含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素（B1、B2）、煙酸等。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蘿蔔燉心肺的做法步驟

• 1、豬肺一對

• 2、豬肺切厚點的片

• 3、開火，幹烙

• 4、會慢慢變色

• 5、烙到看鍋裏沒什麼水份了，用鏟子向下壓邊翻邊壓壓，鍋裏會有響聲

• 6、烙到鍋裏沒怎麼有響聲了就可以了，就説明水份烙幹了

• 7、倒在盆裏清洗乾淨

• 8、這是清洗乾淨的

• 9、炒、鍋裏油熱後放薑絲、花椒炒香，在放入心肺一起炒

• 10、放適量的水燉，鍋裏拍的顏色太暗了

• 11、水開後放入蘿蔔，蘿蔔煮熟後放鹽味精就可以了，這樣處理好的心肺燉的湯白白的，而且嚼着有嚼勁不會有一點綿綿的感覺，用水綽的會有一點綿綿的口感

• 12、味道很鮮

小竅門

烙出來的心肺嚼起來有嚼勁，沒有綿綿的感覺，用水綽出來的有點綿有點水水的