豆腐腦（原創）如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

泡好的黃豆 ：100
清水 ：500ml
內脂 ：0.5g

輔料

葱花 ：適量
紅辣椒 ：適量
鹽 ：適量
榨菜 ：適量
香油 ：適量
生抽 ：適量
辣椒油 ：適量

具體步驟

1.準備原料。

2.泡好的黃豆，放到料理機中，放入適量的水，選用精磨打成豆漿。

3.將豆漿過濾一下，豆渣不要扔掉，可以做菜、做麪食。

4.過濾好的豆漿。

5.豆漿放到鍋中小火煮開。

6.內脂放到容器中。

7.放入少量清水將內脂溶解。

8.煮好的豆漿，放三分鐘，稍降下温，迅速倒入放有內脂溶液的容器中。

9.蓋上蓋子，不要攪拌，靜默二十分鐘。

10.二十分鐘後，打開蓋子，豆腐腦已經凝固成形。

11.將葱、榨菜、紅椒切成末。

12.豆腐腦盛入碗中，淋入香油。

13.放入鹽。

14.淋入生抽。

15.將葱花、紅椒、榨菜放在上面，淋上辣椒油即可。

烹飪技巧

1、我吃豆腐腦喜歡放點醋，覺得味道更好。